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本格的パスタロボスーパーです。
パスタパンと言えば、イタリア、ラゴスティーナ社の「パスタロボ」と言うのが代名詞になっています。
パスタの他にも蒸し器として、深パスタロボで麺を茹でた後裏返した蓋で麺を和えるといった
一つの鍋で美味しいパスタが出来上がりといった「パスタ専用鍋」作ったのはラゴスティーナの
このパスタロボなんです。
本場イタリアでなおかつ、高品質な作り、スタイリッシュなデザインが世界70カ国で
愛され続けています。
本場イタリア生まれのラゴスティーナパスタロボは、胴部分も18-10ステンレス鋼を使用し、底板を三重構造にする事で電磁調理器200Vに対応させました。もちろん熱源を選ばずガスもOKです。 |
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| 世界で最も愛されて有名な！ラゴステーナ パスタ・ロボ |
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ラゴスティーナ パスタロボ・スーパー 22cm
定価 ３３,６００円（税込）
（本体価格 ３２,０００円）
特別価格 ２２,４００円
販売価格 ２３,５２０円（税込）
電磁調理器対応です。
ゆであがったパスタをコランダーごとサッと一瞬で鍋から取り出せ
お湯切りが出来ます
ふたの部分が柄付のボール兼用鍋になっていますので、
パスタその中で調理できますまさにパスタロボ |
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■材質は18-10ステンレスです。
■200V IHヒーター使用可能です。
サイズ：直径220×高さ300mm 本体深さ：168mm 材質：18-10ステンレス
鍋底：三重構造 容量：5L 重量：3.1kg
■10年間保証が付いています。
■電磁調理器対応になりました。 |
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ラゴスティーナ パスタロボ ピッコロ・スーパー18ｃｍ
定価 ２６,２５０円（税込）
（本体価格 ２５,０００円）
特別価格 １９,５０５円
販売価格 ２０,４８０円（税込）
電磁調理器対応です。
ゆであがったパスタをコランダーごとサッと一瞬で鍋から取り出せ
お湯切りが出来ます
ふたの部分が柄付のボール兼用鍋になっていますので、
パスタその中で調理できます
パスタロボに対抗して本場イタリアから出ました。 |
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■材質は18-10ステンレスです。
■200V IHヒーター使用可能です。
サイズ：直径180×高さ26.5mm 本体深さ：157mm 材質：18-10ステンレス
鍋底：三重構造 容量：3L 重量：1.83kg
■10年間保証が付いています。
■電磁調理器対応になりました。 |
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パスタ生地の作り方
強力粉と薄力粉を合わせてふるいにかけ、山形に盛る。まんなかにくぼみを作り卵を割り入れます。
卵をときほぐしながら粉と混ぜる。
粉と卵が軽くなじんだらピュアオリーブオイルと塩を加える
スケッパーで細かく刻むように均等に混ぜる。
生地がまとまってきたら手でこねる。
15分程混ぜ弾力が出できたら
生地はラップで包み1時間寝かせる。
寝かせて生地を3等分にしてマシンに入る厚みに麺棒で軽くのばす。
材料/ 4人分 強力粉200グラム
薄力粉200グラム 卵S玉4個 ピュアオリーブオイル大さじ1 塩少量 |
イタリアのおふくろの味手打ちパスタの作り方
すこし手間がかりますが、乾麺では味わえない美味しさと手作りの楽しさが味わえます。
手打ちパスタの作り方です。
パスタマシーンを使ってためしてください。
小麦粉を山型にしてなかほどにくぼみを造って塩と卵を入れます。
くぼみの中から少しずつ卵と粉を混ぜ合わせていきます。
卵が流れ出ないように注意してください。
途中からスケッパーなどを使って粉を集めながら切るようにして混ぜていきます。
だいたい混ざったらオリーブオイルをかけて、両手で力いっぱいこねます。
１０〜１５分ぐらい練ると表面がしっとりとして、弾力が出てきますので
丸めてラップをして冷蔵庫で1日位ねかせ生地を切り分けて粉をつけておきます。
パスタマシンのローラーを使って薄く延ばしてしていきます。
くっつくようでしたら打ち粉をしながら四角になるように好みの厚さに仕上げましょう。
生地が柔らかいのでカットする前にしばらく干しておくと作業がしやすくなります
延ばした生地をカットします。
カットした麺はくっつきやすいので、伸ばした状態にしておくか
打ち粉を多めに振っておいたほうがいいようです出来上がりです。
後は、ゆでて好みのソースと絡めるだけで出来上がり。
出来たて手打ちパスタがが楽しめます。
茹で時間乾麺と違いますのではあっとゆう間ですので注意してください。 |
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