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ティファール信頼のオーセンテック圧力鍋【ラ・シャンス世界のキッチン用品】

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ご好評のオーセンティック10Lが丈夫なステンレス製になりました。

ティファールオーセンテックステンレススチール圧力鍋

世界有数の調理器具ブランドフランスティファール

オーセンティックステンレススチール10L

ご好評のオーセンティック10Lが丈夫なステンレス製になりました。

機能弁おもり作動圧力：55ｋPa

豊富な圧力なべ料理を載せた「お料理ブック」と蒸し物に便利な「中かご」、「中かご台」付き

電磁調理器（IH)を含む全ての熱源に使えます。

仕様、デザイン、価格等が変更になることもありますので、ご了承ください。

\27,300

ティファール独自のセキュリビス。ティファール独自の機構で、ハンドルの締めすぎによるふたの破損や故障を防止します。

万一に備える「三重の安全設計」。圧力が基準以上になっても①機能弁おもり、②安全弁、③特別設計のアームが、三段階で働き圧力を逃します。

丈夫な底面はIH（電磁調理器）対応。厚い底面はIH対応ですので、熱源を選びません。

1953年に家庭用圧力なべを開発して以来愛され続けてきた信頼の形です。

オーセンティックステンレススチール10L
標準価格２７,３００円

特別価格２０,５４０円
販売価格２１,５６７円（税込）

ティファールオーセンテック圧力鍋

まずハンドルのグレーのレバーを下げ、本体の取り付け位置にしっかり奥まで装着し、レバーを元のポジションに戻してしっかりと固定します。
（ショートハンドル、ロングハンドル、いずれの場合も同様です。）
取り付け後は、ハンドルのぐらつきがないか確認してください。
（調理中、不意にハンドルが外れると、とても危険ですので、取り付けにはご注意ください。）

圧力なべの上ぶたにゴム製のパッキングを取り付けます。
必ず所定の位置にぴったりとはめてください。
取り付けが不十分だと蒸気もれの原因となります。
注：パッキングは消耗品です。取り付け部から蒸気がもれ始めたら、新しいものと交換してください。1年に１回が目安です。

毎回ご使用前に必ず、蒸気口に詰まりやひどい汚れが付着していないか確認してください。もし蒸気口が詰まっている場合は、竹串などを使い、完全に汚れを取り除いてください。

圧力なべで調理する場合、材料と水の「最大調理量」にご注意ください。通常の調理なら、なべの深さの2/3までを目安に。特に豆類*の場合は、なべの深さの1/4を超えることがないようお気をつけください。
これを超えた分量を入れると、正常に圧力がかからなかったり、蒸気口が詰まる原因となります。

調理中は水分が「１０分間あたり２００cc」の割合で蒸発しますので、空炊きしないように、あらかじめその分量を見越した水分量の調節を行っておくことがコツです。

練り物、おでんなどは調理時に水を吸って大きく膨らみますので、中かご、落しぶたのご使用は避けてください。

*豆類を調理する場合は、セット付属の中かごを「落としぶた」として必ずご使用ください。

まず、セレクターが「開閉マーク」に合わせてあることをご確認ください。次に本体とふたの半円マークを合わせて、時計回りにまわしながらしっかりと取り付けてください。

ふたの取り付けを確認したら、セレクターで圧力レベルを選択します。食材やお料理のタイプに応じて、「圧力レベル１：低圧調理」か「圧力レベル２：高圧調理」のいずれかにつまみを合わせてください。

圧力調整おもり作動圧力	こんなお料理に最適
低圧 60kPa	野菜や魚などデリケートな素材のお料理に
高圧 90kPa	かたまり肉や煮込みなど時間の掛かるお料理に

調理開始時は強火で加熱しますが、その際、ハンドル部分に直接火が当たらないようにご注意ください。やがて赤い安全ロックピンが上がり、内部の圧力が高くなってきたことをお知らせします。
この状態では、蒸気を抜いて中の圧力を下げるまで、ふたを開けることはできません。

蒸気口から蒸気が出始めたら*加圧時間の始まりです。必ず弱火にして、クッキングタイマーを使って加圧時間を計りながら調理してください。
*安全ロックピンから出る蒸気ではありません。

加圧時間が終わって急いでふたを開ける場合、次の二通りの方法があります。

セレクターを「蒸気抜きマーク」にあわせる

本体に直接流水をかけて冷やす*【急冷】

*コントロールパネルや安全ロックピンに直接水がかからないようにご注意ください。また、お鍋はとても熱くなっていますので、やけどをしないようにくれぐれもご注意ください。
上記以外に、お鍋をそのまま安全ロックピンが下がるまで、１０～１５分間*ほど自然放置させる方法もあります。特にお急ぎでない場合は、この方法でも構いません。
*放置時間は季節によって多少異なります。