商品コード:0087877463015
シェフスチョイス マニュアル庖丁研ぎ器 463 (ASYE101)
シェフスチョイスマニュアル庖丁研ぎ器463

●ダイヤモンド研磨材使用。 荒研ぎ用・仕上げ研ぎ用の2段階で鋭く研げます。 ※両刃ナイフ用です。●第1段階/荒研ぎ 庖丁の刃を刃元からスロット1に差し込みます。 荒研ぎと同時に30度の角度を付けます。●第2段階/仕上げ研ぎ 第1段階の時と同様に、庖丁の刃を刃元からスロット2に 差し込みます。○図のように刃面を付け鋭く長持ちする刃を作ります。●庖丁の拡大断面図 第1段階ではこのように研磨し角度を付ける。 第2段階では第1段階よりも広めの角度を付ける。

通常価格 (税込) 7,020円  ⇒
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メーカー品番463間口×奥行×高さ(mm)215×55×70