エスプーマ アドバンス・ＣＯ２兼用部品 洗浄ブラシ
￥494（税込）
希望小売価格：￥803
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- アイテム説明
- エスプーマ アドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に､そしてお手軽に!注)食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ)は､別売となり､ お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります｡エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化し た最新の調理技法です｡食材に気体を入れ込み泡のように軽 い口当たりに仕上げ､ソースやデコレーションに使います｡●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です｡ 又､泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー)を 利用したり､食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必 要があります｡●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るた め､野菜やハーブ､果物などの味や香りを損なうことなく泡 状にすることができます｡●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です｡材質 :ヘッド/PBT樹脂､ボトル/アルミ製付属品:ストレート､フラワーノズルノズル(6切)各1 専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり､炭酸ガスカート リッジは御使用できません｡
※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。
(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)
規格洗浄ブラシ 間口×奥行×高さ(mm) ボトル容量(cc) 最大使用容量(cc) 質量(g)
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- 商品コード
- ：bes03014
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※部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。
※製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。
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